Najlepsze przepisy na wegańskie brownie

Brownie z fasoli i daktyli

Brownie z fasoli i daktyli to prawdziwa perełka wśród wegańskich wypieków – nie zawiera ani mąki, ani rafinowanego cukru, a mimo to zaskakuje intensywnym smakiem czekolady i kremową konsystencją. Główne role grają tu daktyle i czerwona fasola – duet, który dostarcza błonnika, białka oraz naturalnej słodyczy. Co ważne, zamiast jajek w przepisie wykorzystano rozgniecionego banana – roślinny odpowiednik, który idealnie wiąże składniki i nadaje ciastu miękkości.

Składniki:

· 400 g czerwonej fasoli w puszce

· 200 g daktyli

· 50 g kakao

· 1 banan

· 100 g orzechów włoskich

· 1 łyżka pasty pistacjowej

· 100 ml wody

· Szczypta soli

Sposób przygotowania: Daktyle namocz w gorącej wodzie przez około 20 minut, a następnie odsącz. Przełóż do dużej miski i połącz z odsączoną fasolą, kakao, wodą, rozgniecionym bananem i solą. Zmiksuj na gładko, wrzuć posiekane orzechy i wymieszaj. Przełóż do formy (ok. 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 25 min w 180°C. Po wystudzeniu wierzch posmaruj pastą pistacjową i posyp orzechami.

Brownie z buraka z polewą kakaową

Buraki sprawdzają się nie tylko w daniach wytrawnych. Ich naturalna słodycz, lekko ziemisty posmak oraz intensywny kolor sprawiają, że idealnie komponują się z kakao i czekoladą, tworząc wypiek wilgotny, głęboki w smaku i niebanalny. Brownie z buraka z polewą kakaową to ciasto to nie tylko zdrowy zamiennik klasycznego brownie, ale też doskonały sposób na przemycenie warzyw do deseru – i to w sposób, który zadowoli nawet największych sceptyków.

Składniki:

· 2 buraki ugotowane

· 120 g mąki pszennej

· 40 g kakao

· 100 g cukru trzcinowego

· 80 ml oleju kokosowego

· 150 ml mleka roślinnego

· 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

· 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

· 50 g gorzkiej czekolady

· Szczypta soli

Polewa:

· 2 łyżki kakao

· 2 łyżki syropu klonowego

· 2 łyżki oleju kokosowego

· Szczypta soli

Sposób przygotowania: Buraki zblenduj z mlekiem roślinnym, olejem, cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i posiekaną czekoladę. Wymieszaj, a następnie przelej do formy o wymiarach ok. 20 × 20 cm. Piecz przez 35 minut w temperaturze 180°C. Po ostygnięciu polej ciasto polewą przygotowaną przez wymieszanie składników do uzyskania kremowej konsystencji.

Zdrowe brownie z malinami

Dla tych, którzy szukają czegoś lżejszego, ale nadal czekoladowego i pysznego – brownie z malinami na bazie mąki migdałowej i musu jabłkowego to strzał w dziesiątkę. Bez rafinowanego cukru, z dodatkiem świeżych owoców i roślinnych składników, idealnie wpisuje się w filozofię zdrowych deserów, które nie ustępują smakiem tym tradycyjnym. To świetny wybór na deser po obiedzie lub zdrową przekąskę do kawy – zwłaszcza latem, kiedy maliny są w sezonie.

Składniki:

· 150 g mąki migdałowej

· 40 g kakao

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia

· Szczypta soli

· 200 ml mleka roślinnego

· 100 g syropu klonowego

· 50 g oleju kokosowego

· 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

· 100 g musu jabłkowego

· 100 g malin

· 50 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania: W misce wymieszaj mleko roślinne, syrop klonowy, olej kokosowy, mus jabłkowy i ekstrakt waniliowy. Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól, a następnie delikatnie wmieszaj maliny i posiekaną czekoladę. Przelej masę do formy o wymiarach ok. 20 × 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C. Po wystudzeniu wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę – brownie zgęstnieje i zyska intensywnie czekoladowy smak.

Bananowe brownie ze świeżymi owocami

Na koniec przedstawiamy bananowe brownie ze świeżymi owocami – idealne dla tych, którzy szukają lekkiej, a jednocześnie słodkiej i kremowej wersji tego klasycznego wypieku. Dzięki dojrzałym bananom ciasto jest naturalnie słodkie i wilgotne, a masło orzechowe dodaje mu kremowej tekstury oraz delikatnie orzechowego aromatu. Świetnie sprawdzi się jako lekki deser na lato lub efektowny słodki poczęstunek na spotkania z bliskimi.

Składniki:

· 4 dojrzałe banany

· 200 g masła orzechowego

· 45 g kakao

· 50 g zmielonych migdałów

· 400 g świeżych owoców

· 400 g wegańskiej śmietanki kokosowej

Sposób przygotowania: Banany rozgnieć na jednolitą masę. Dodaj kakao, masło orzechowe, sól i zmielone migały. Wymieszaj i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 35 minut w temperaturze 185°C. Po wystudzeniu udekoruj ubitą śmietanką kokosową i świeżymi owocami.

Podsumowanie

Wegańskie brownie to pełnowartościowy deser, który nie wymaga składników odzwierzęcych. Bazując na roślinnych produktach, takich jak fasola, buraki, banany czy maliny, można stworzyć wypieki wilgotne, czekoladowe i bogate w składniki odżywcze. Każdy z przedstawionych przepisów łączy prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem, udowadniając, że zdrowy styl życia nie wyklucza przyjemności z jedzenia deserów.