W Windows Phone operator na szczęście nie ma zbyt dużego pola manewru - ogranicza się to do: własnego ekranu startowego (nie zawsze), jakichś dzwonków, czy sygnału SMS, doinstalowania jakichś aplikacji (bardzo rzadko i można usunąć). A jak komuś to bardzo przeszkadza to może sobie ściągnąć Nokia Care Suite i wgrać soft niebrandowany, serwis ma to gdzieś.
Jak jest z Plusem - nie wiem, ale wersje operatorskie to zawsze poślizg :/
To, że nieudolne i dziadowskie Orange miało 2 miesiące poślizgu, to nie znaczy, że wszyscy mają

Wersje operatorskie dostępne są przeważnie razem z aktualizacją, albo koło 2 tygodnie po (mówię o aktualizacji przez narzędzia Microsoftu, aktualizować przez Nokia Care Suite można jeszcze wcześniej). Wystarczy spojrzeć na aktualizację 7.8 - jeszcze oficjalnie jej nie udostępniono do Zune a na serwerach Nokii już są softy dla wszystkich polskich operatorów).