1. Jak wyłączyć (zamknąć) aplikacje działające w tle?
Komórka to nie PC -
http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=678205
2. Jak wyłączyć transmisję danych? Nie na stale ale żeby nie było cały czas on-line.
Jak już było wspomniane zainstaluj APNdroid
3. Jak zablokować ekran?
Po prawej stronie z boku masz przycisk do blokowania i odblokowywania.
4. Telefon jest z ery a nam go w plusie, jak sprawdzić z jakiego punktu dostępu korzysta telefon?
Ustawienia - Sterowanie siecią bezprzewodową - Sieci telefonii komórkowej - Nazwy punktów dostępu zaznaczone kółeczkiem.
5. Czy jest możliwość usunięcia ikon menu głównego?
Np. LauncherPro posiada taką możliwość
6. Czy jest możliwość zmiany brandowanego softu na czysty android? Bez tapety ery i ery omnix itp?
Jest. Potrzebny będzie program Odin, sterowniki i oczywiscie soft. Czytaj tu
http://forum.android.com.pl/f132/galaxy ... 08-a-8876/
7. Jakie aplikacje są niezbędne a jakie przydatne do tego żeby komfortowo korzystać z telefonu?
Zbyt osobiste pytanie zależy czego wymagasz.